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“上学期库存的食材有没有全面清理？”“餐饮具有没有全部高温消毒？”“校领导有没有轮流陪餐？”“进货台账记录全面准确吗？”2023年春季新学期开学，市市场监督管理局在全市及时部署开展学校食品安全风险隐患排查专项行动，集中监管执法力量对全市2192家学校食堂和10家校外供餐单位开展全覆盖大检查，确保学校师生吃得放心、学得安心。
据悉，根据市市场监管局联合市教育局印发的《关于开展2023年春季学期学校食品安全风险隐患排查工作的通知》要求，专项行动时间为2月1日至18日，检查范围包括学校食堂、校外供餐单位及校园周边200米范围内的餐饮店。两部门还将于13日~17日对各县区开展联合执法检查和综合督查，并适时组织县区市场监管部门交叉互查。
本次专项行动重点检查是否设置食品安全管理机构和配备食品安全总监、食品安全员，是否履行食品安全责任定期开展食品安全自查和实行校领导陪餐，是否履行进货查验义务，是否按要求贮存食品原（辅）料，库房内是否存在超过保质期的原料，是否存在标识标签不规范，设施设备和加工制作场所是否清洁，洗碗机、消毒柜是否正常运转，中小学、幼儿园（含托幼机构）是否存在违规制售冷荤、生食类食品、裱花蛋糕及食用四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆等高风险食材的行为，是否存在违法使用食品添加剂和非食用物质，是否按要求对备餐间和运输车进行清洁消毒11项内容。
市市场监管局相关负责人表示，对检查发现硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的学校食堂或校外供餐单位，将督促其整改并追踪整改效果；对拒不整改和整改不到位的，会依法从严查处，涉嫌违法犯罪的移送司法机关。
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