世界要闻:冬令进补,数一数上海最适合吃羊肉的地方-凯发官方首页

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2022-12-16 08:51:57


(资料图片仅供参考)

俗话说冬吃羊肉赛人参,上海虽地处江南,但素来有吃羊肉的传统。近两天气温极降,来碗羊肉,暖暖身子吧~

传统上,上海的羊肉做法分“北红南白”,即以黄浦江为界,南边的松江、奉贤等地以白煮羊肉为主,北边的嘉定、崇明则受苏州影响,以红烧羊肉为主。现在虽没有分得这么清楚,但吃羊肉的习惯得以很好的保存下来。

崇明羊肉

崇明人在一千多年前开始饲养崇明白山羊,其肉质鲜嫩,煮出来的羊肉肥而不腻,鲜而不油,酥而不烂,营养丰富,是崇明民间传统的特色食品。

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