当前信息:低于10元老面馆面临拆迁,老板急食客也急-凯发官方首页

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2022-08-30 15:37:14


(资料图)

位于上海老城厢尚文路的阿平面馆是一家充满市井烟火气的小店。小店在老城厢经营几十年之久,因为价廉物美,街坊邻居都把这里当做自己家的小食堂。最近,这家小店遇到了旧区改造、街坊邻居相继搬走的新情况。那么,这家小店受到居民青睐的原因是什么?小店以后还能找到地方继续开下去吗?文化界人士对此怎么看?

有食客来小面馆吃过1243次

上周日早上,记者近期第三次去尚文路的阿平面馆。公交车多坐了一站下来,从小东门沿着陆家浜路朝西走,然后往北穿过老城厢的小马路转个弯,在中华路上就能看到尚文路的路牌。走过马路,再走几步路就是阿平面馆,紧挨着是一家小商店。

阿平面馆注册名称叫“尚文饮食店”。多年来,食客们都喜欢用老板阿平名字称呼这家店,久而久之,阿平面馆成为了大家熟知的招牌。老板阿平师傅在灶披间里忙碌,灶头一侧的墙面早已被多年的“烟火气”熏得发黄。

阿平今年66岁,他告诉记者,“自己从小就喜欢烧烧弄弄,年轻时出于生计考虑,想从饮食入手创业,于是从1986年开始经营这家饮食店。”阿平每天三点半起床,五点开始营业一直到下午一点打烊。下午要眯上一觉,补充一些体力。为了提神,据说阿平每天要抽四包烟。

有些上海人还是欢喜早上吃面。九点多,店里仍然坐满了吃面的食客,店内就阿平师傅和两个服务员,忙得像打仗一样。店里的每一碗面都是阿平亲自煮,浇头也是他亲自把关。店面虽小,但让顾客感觉很温馨,也很自在,口头报上面的名称,阿平师傅和服务员不用打单、不用手写,全凭心记。阿平说,来店里吃的顾客95%都是回头客,有些顾客都把这里当做自己家的小食堂。而店里会给每位食客送上一碗免费酱油汤,对有些老熟客还会送上一碗茶叶茶。

说到来店最早的一位顾客,已经无从查起,因为店里之前都是只收现金的,但有了手机支付之后,一切都有了记录。

服务员告诉记者,他们是前几年才开始用微信收款的,所以能查到顾客的付款信息,她印象当中,看到过有顾客两千多次的到店记录。记者翻阅了当天的收款信息,其中有不少都是显示上百次的到店记录,显示数量最多的一条到店记录为“该顾客第1243次到店”。

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