生鲜一直是超市客流的压舱石，但生鲜经营最大的困扰是损耗。生鲜损耗之痛，不仅仅是超市经营之痛，更是中国农产品生产和流通之痛。中国连锁经营协会会长裴亮在日前举行的农产品流通可持续发展项目启动会上表示，解决超市环节的高损耗，靠超市一己之力远远不够。从生产、储存、运输到上架、销售，需要在每个环节齐发力，都有所改善，需要供应链的协同，才能事半功倍。
中国连锁经营协会调查发现，目前，在超市企业与上游供应端合作的过程中，依然存在着不少挑战和障碍。主要问题包括：产品分级分选收购困难，农民合作社配合程度低;产品同质化严重、市场溢价难;标准化周转筐难以应用。这几个问题被看作是超市企业与农民合作社运营过程中，面对的最大挑战和障碍。
为此，中国连锁经营协会发布的《农产品流通可持续发展行动倡议书》提出：不断完善、推广生鲜果蔬农产品安全生产和采购标准，通过培训提升农业合作社及农户的绿色可持续生产能力;推动标准化物流载具的广泛应用，全面提高超市头部企业标准化果蔬周转筐使用率;推动更多企业参与“农产品流通可持续发展项目”，聚合行业共识与资源，参与行业的示范及试点交流;依托连锁网络与消费者紧密连接的优势，通过市场力量推动农产品生产与流通可持续发展，为实现可持续生产与消费目标做出应有贡献。
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