侬晓得上海最早的冰淇淋
(资料图片仅供参考)
是撒么斯伐？
给你点提示：
它是意大利传过来的海派西点！
铛铛铛铛~答案揭晓！
它就是老上海冰糕！
跟着小侬视频一起来回味
跨越了70多年
老克勒钟爱的这口夏日冰品
个么，侬晓得它的历史伐
追溯冰糕的由来，它原本是意大利的一道甜点。上世纪五十年代，一位法国西点师傅将学习的传统意大利冰糕制作带来了上海，教给一批上海师傅，由此将冰糕的制作一代代手把手传至现在。
冰糕制作技艺也是相当复杂！
它不同于冰砖、雪糕，冰糕的原材料只有四种——杏仁、白砂糖、奶油、水。
首先最重要的一步是“熬焦糖”，是将杏仁与糖、适量水混合在一起开始 熬制焦糖，然后待冷却后、研磨成沙，整个磨人又漫长的过程需要长达3小时！
截图 @上海热线视频
关键词：
