每日播报!烹饪大师掌勺,价格亲民实惠 家门口的“老字号”社区食堂恢复开放-凯发官方首页

每日播报!烹饪大师掌勺,价格亲民实惠 家门口的“老字号”社区食堂恢复开放-凯发官方首页

2023-02-04 06:41:00

位于虹口区水电路120号第一市民驿站的广中路街道社区食堂恢复堂食、重新亮相,不少附近居民慕名而来。此外,辖区内的市民驿站也同步恢复开放,成为全年龄段人群休闲、学习的好去处。

烹饪大师掌勺,家门口的实惠美味

作为上海首家公办民营的社区食堂,广中路街道社区食堂自2006年起就开始运营,可以称得上是老字号了,不少居民都是这里的老食客,对菜肴品质赞不绝口。


(资料图片仅供参考)

掌勺的两位大厨“来头不小”,还是一对师徒搭档。师傅刘浩生是2013年度中华金厨奖得主,厨龄已有近50年,曾在东风饭店、九龙宾馆等掌勺,可谓是“大厨中的大厨”。徒弟徐峰也有二十多年的厨龄,在这家社区食堂工作了十多年,对周边居民的口味、老年人的饮食习惯烂熟于心。

徐峰向记者介绍,为了提升菜肴品质、满足食客需求,街道及居委向居民征集了不少意见。结合反馈信息及时调整了口味及菜式。考虑到老年食客居多,菜品烹饪以少油、少盐、少糖、酥嫩为主,既保证菜品色泽饱满,又口感鲜美。

社区食堂的价格比较亲民、实惠。每天会推出5道特价菜,例如4元的四喜烤麸、5元的番茄炒蛋等。非特价菜中,纯素菜在5元左右,小荤约8元,大荤12-18元不等。

图片说明:新推出的养生砂锅

图片说明:好评如潮的招牌菜葱烤大排

徐峰大厨介绍,食堂会根据不同季节推出时令菜品。“最近天气比较冷,我们新推出了养生砂锅,比如今天的黄豆猪手砂锅、清炖狮子头砂锅,很受中老年人欢迎,营养又暖胃。过两天元宵节,我们也会做汤圆,让大家感受到节日的氛围。”

尽管今天是重新开放堂食的第一天,不少食客已经慕名而来。王先生是一名六旬独居老人,来这里吃饭已经有三四年了,“一天三顿都在这里解决。吃一顿也不贵,十几二十块左右,对我们退休老人来说很方便实惠。”还有一位由爷爷奶奶带来吃饭的萌娃:“以前经常来,今天刚重新开放,爷爷奶奶就带我来了。我最喜欢吃这里的番茄炒蛋,今天还想吃虾仁。”

据了解,社区食堂还提供为老送餐上门服务,目前每天提供送餐上门服务约280客。连续两年在春节期间为社区困难老人免费赠送年夜饭,深受好评。

街道相关负责人表示,今年还将对社区食堂进行升级改造,新增智能化结算、自助点餐机、智能推荐菜、无障碍餐桌等新设施,优化用餐环境,打造全新的“智慧食堂”,给居民和白领青年们带去更好的就餐体验。

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