清蒸鱼这道做法简单又鲜美的菜式，可谓是两广人民餐桌上的“老熟人”了，清蒸鱼看似做法简单，但要想做出鲜美的清蒸鱼，其实也有不少小窍门，今天就来教大家一些做这道美味清蒸鱼的实用小秘诀。
我们在做清蒸鱼之前，建议先把小葱切丝、姜片切好，将鱼两面划几道花刀，在鱼肉里塞入姜片，这样做出来的清蒸鱼就不会腥。另外，做清蒸鱼想要好吃，挑选适合的食用油品种也非常重要，在众多食用油品种中，花生油营养丰富，且具有独特的花生香味，非常适合日常烹饪一些蒸炖、凉拌的菜式。而想要鱼肉鲜美的小秘诀之一，就是在蒸鱼之前把花生油涂满在整条鱼上，这样能减少水分的流失，更好的保持鱼的原味，而且蒸鱼的时间最好不要超过8分钟，待出锅后，再将高温花生油浇淋在蒸好的鱼上，等着“嗞啦”一声，一道鲜美的清蒸鱼就完成了。同时，蒸鱼用的花生油品质亦十分重要，胡姬花发现不少家庭的蒸鱼用油需求，便保留并创新非遗技艺精髓，应用到产品品质中，推出了蒸鱼专用花生油，以满足年轻消费者对海鲜、蒸鱼的“去腥增香”的细分需求。
以上就是一些做出鲜美清蒸鱼的“小秘密”，想要做出肉质滑嫩的清蒸鱼，推荐大家尝试用胡姬花蒸鱼专用花生油，它既保留了花生油的油香和口感，又非常适合蒸鱼使用，专油专用。在餐桌上准备一道清蒸鱼和其他美味佳肴，再看上一集《王牌对王牌第八季》，与节目凯发旗舰厅的合作伙伴胡姬花古法小榨花生油“香”伴赴约，谁说不快活呢~
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